1、一、来源不同小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。

2、小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。

(资料图片)

3、2、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。

4、比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

5、3、大黄米，别名：软黄米、黍米。

6、与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。

7、二、产地不同小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

8、2、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。

9、3、大黄米在我国华北、西北多有栽培。

10、三、营养成分不同小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

11、2、小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

12、3、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每100克中含有1.79毫克维生素E。

13、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

14、含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。

15、参考资料来源：百度百科-大黄米参考资料来源：百度百科-小黄米参考资料来源：百度百科-小米。

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